ข้าวมันไก่หรือข้าวมันไก่ไหหลำ
ข้าวมันไก่ในภาษาจีนเรียกว่า "จีฟ้าน" แปลว่า "ข้าวกับไก่" ข้าวมันไก่นั้นเป็นอาหารของชาวจีนไหหลำหรือไหหนาน (Hainan) ที่ถือว่าเป็นอาหารตำหรับหนึ่งที่ปรุงโดยใช้ไก่พันธุ์ "เหวินฉาง ซึ่งเป็นไก่สายพันธุ์ที่ขึ้นชื่อมากของหมู่เกาะไหหลำในประเทศจีน" ซึ่งข้าวมันไก่นั้นเป็นอาหารคาวที่นิยมรับประทานกันมากของชาวไทยและชาวจีน อาหารชนิดนี้คาดว่าเป็นอาหารที่ได้รับการเผยแพร่มาจากชาวจีนหลีหรือชาวไหหลำนั้นแหละครับ ต่อมาก็ได้มีการเผยแพร่ขยายออกไปทั่วภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้พร้อมกับการเปลี่ยนแปลงไปหลายรูปแบบ จึงทำให้ในปัจจุบันทำให้มีข้าวมันไก่อยู่หลากหลายรูปแบบ เช่น ข้าวมันไก่ต้ม , ข้าวมันไก่กรอบ , ข้าวมันไก่รวมและข้าวมันไก่อบ เป็นต้น นอกจากนี้แล้วข้าวมันไก่ก็ยังนิยมรับประทานกันในประเทศมาเลเซียและสิงคโปร์อีกด้วย
ข้าวมันไก่ต้ม
ข้าวมันไก่กรอบ
ข้าวมันไก่อบ
ขอบคุณข้อมูลจาก
